”生はちみつ”と、”普通のはちみつ”って、どう違うの？
”生のはちみつ”の「生（なま）」って何なの？
”生はちみつ”には、どんな種類があるの？
と、いう質問がよくあります。
ここでは、そんな「よくある質問」をQ&Aで、お答えいたします。
Q：”生はちみつ”と”普通のはちみつ”の決定的な違いは、何なの？
A：”普通のはちみつ”は、製造過程で加熱処理をしています。
一方、”生はちみつ”は、熱を加えず（非加熱）手作業で丁寧に収穫し、
製品化されたものです。
どちらも、”はちみつ”には違いありませんが、”生はちみつ”は、本当に手間を
かけて作られていて非加熱なので栄養価が、ものすごく高いんです。
Q：「マヌカハニー」って、何なの？
A：人気が高い「マヌカハニー」。
「マヌカ」というのは、ニュージーランドにだけ自生する低木で、その花密だけで
作られた”はちみつ”を、一般的に「マヌカハニー」と言います。
※マヌカハニーにも、”生はちみつ”と加熱処理されたはちみつがあります。
Q：マヌカハニーには、特別な効果効能があるの？
A：「マヌカハニー」は、強力な殺菌力を持ち、高い栄養価とおいしさで、高級はちみつ
として広く知られるようになりました。
日本で人気が出たきっかけは、ピロリ菌に効果があるのではないかと評判になった
ことからです。
その後の研究で、ピロリ菌除去だけではなく、ほとんどの腸内の悪玉菌の殺菌に
効果的で、さらに善玉菌を活発にすることもわかりました。
虫歯や歯周病の予防にも効果があると言われてるんですよ。
Q：「オーガニックはちみつ」って、なの？
A：「オーガニックはちみつ」とは、一般的に”生のオーガニックはちみつ”のこと
を言います。
よく野菜などで「オーガニック」という言葉を聞きますよね。
はちみつの場合、オーガニックとして認定されるのは、国ごとの基準に沿った
オーガニック農法の管理下で行われる養蜂のみです。
採取や加工方法に厳しい基準が設けられている、選ばれた”はちみつ”のみに
与えられる称号！？。
お墨付きの”生はちみつ”と、いうところでしょうか。
”オーガニックはちみつ”は、蓋やラベル部分にオーガニック認定のマークがあります。
しかし近年では、この「認定マーク」を取得するのに、コストと時間がかかり、
それが商品の値段を高くする要因になるということで、オーガニック品であっても
あえて認定マークをとらないところもあるようです。
興味があったら是非確かめてみてくださいね。
Q：「純粋はちみつ」って、何なの？
A：よくスーパーなどの棚にならんでいる「純粋はちみつ」。
「純粋はちみつ」の種類は様々ですが、その名の通り「純粋にはちみつだけで、
他の成分は、いっさい入っていませんよ。」という意味です。
最大の特徴は、豊富な栄養と人工的に手を加えていないこと。
人工的に味の調整をしている、精製はちみつの味が一律であるのに対し、
純粋はちみつは、同じ製品でも採取した年や時期によって味が微妙に違います。
「マヌカハニー」や「オーガニックはちみつ」より、値段が手頃で手に入りやすいので、
”はちみつ”にあまり馴染のない”はちみつ”初心者の方は、まず、「純粋はちみつ」から
試してみるのもひとつの方法ですよね。